C'est un connaisseur de génie qui s'exprime: «Ah, si nous avions des clarinettes dans nos orchestres!», écrit à son père Wolf­gang Amadeus Mozart le 3 décembre 1778, en voyage à Mannheim. Le compositeur de Salzbourg appréciait plus que tout cet instrument à vent, conçu à la toute fin du XVIIe siècle et trop récent pour que Jean-Sébastien Bach l'ait jamais utilisé. Mozart est le premier à avoir écrit des chefs-d'œuvre absolus dont les clarinettistes lui sauront éternellement gré. Il aurait adoré se rendre à Mantes-la-Ville, à 50 kilomètres de Paris, dans l'usine Buffet Crampon où s'expérimentent, se fabriquent et se testent les clarinettes les plus recherchées par les virtuoses du monde entier.

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