Ce devrait être l'événement de la rentrée sur France 2. Passée maître dans le domaine particulier de la minisérie, la chaîne s'apprête à nous régaler avec Chefs, un projet pharaonique mené à bien grâce à la volonté de quelques personnes. Arnaud Malherbe, qui réalise et cosigne l'écriture avec son épouse, Marion Festraëts ; les producteurs Calt (Caméra Café, Kaamelott) et France Télévisions. Une pléiade d'acteurs, dont Clovis Cornillac qui obtient ici son premier grand rôle dans une série. «Avant d'être une fiction, c'est un projet, ce à quoi je suis de plus en plus sensible, peu importe le support, théâtre, cinéma ou télévision, commente l'acteur. Ici, l'écriture - j'ai lu les deux premiers épisodes, je me suis laissé accrocher - ; le producteur, en qui j'ai une grande confiance ; la chaîne, qui n'a rien cherché à édulcorer ; l'équipe, formidable... Tout y était. Sans oublier mon personnage, figure emblématique, sorte de Dr House de la gastronomie française. Son rapport à l'autre et au monde est politiquement totalement incorrect, mais le rend diablement intéressant.» Cette figure, c'est celle du chef. Il ne porte d'ailleurs pas d'autre nom. À la manière d'un capitaine de vaisseau, il met tout en oeuvre, quitte à se sacrifier lui-même pour sauver son restaurant et sa brigade. Mais s'improvise-t-on chef d'un prestigieux établissement comme on endosse un personnage de bande dessinée ou un rôle de policier?

Coaché par Thierry Marx, de Top chef

«Un rôle comme celui-là, ça se peaufine, raconte-t-il encore. Rien ne peut être laissé au hasard. Au-delà de ma toute petite expérience [il possède un bistro au centre de Lyon], j'ai passé des heures dans les cuisines de mon ami Thierry Marx (Top chef) et nous avons été aidés par David Toutain, jeune surdoué de la gastronomie française.» Cerise sur le gâteau, et dans un souci d'absolue crédibilité, la production a en effet ordonné la construction d'une seconde cuisine sur les lieux même du tournage. Chaque jour, Toutain et sa brigade y ont élaboré des recettes (47 au total, qui feront bientôt l'objet d'un livre), préparé les plats, dressé les assiettes et enseigné les gestes, chirurgicaux pour certains. Des membres de son équipe ont à ce titre été intégrés au casting. D'autres, parmi les comédiens, ont été recrutés spécialement pour leur expérience en cuisine. «Cela valait bien tous ces efforts, note le producteur. Chefs est une saga culinaire, mais c'est aussi un opéra dont le restaurant est la scène et les personnages, les danseurs. Tous participent d'une scénographie très particulière. Vous verrez qu'on est très loin des Toqués». De la saga, de l'opéra, un capitaine de vaisseau à la dérive, et, selon le réalisateur, «des incursions poétiques, via des flashs oniriques, quasi olfactifs, distillés selon les plats au fil des épisodes». Nul doute que la saison 1 de Chefs devrait procurer aux fins gourmets des sensations nouvelles. Une saison 2 est en cours d'écriture.

Le chef (Clovis Cornillac) et son second, Romain (Hugo Becker), jeune délinquant en probatoire, dans la pâtisserie du restaurant Le Paris. Comme l'a voulu le réalisateur Arnaud Malherbe, le décor de Chefs s'inspire des cuisines du Plaza Athénée, dirigées par Alain Ducasse.CHRISTOPHE CHARZAT

http://tvmag.lefigaro.fr/programme-tv/article/serie/80985/clovis-cornillac-mon-personnage-sera-le-dr-house-de-la-cuisine-.html