Recueil de poèmes en hommage aux deux auteurs
Catégories : CDI du Lycée Hôtelier Le Renouveau, MON TRAVAIL
Georges Blanc, chef 3 étoiles
Julien Sauvadon reçoit Georges Blanc, chef triplement étoilé, installé à Vonnas dans la Bresse. Samedi 7 février à 11h30
- Par Kathleen Garon
- Publié le 04/02/2015 | 18:16 , mis à jour le 05/02/2015 | 14:02
© Antoine Maillon Georges Blanc
Georges Blanc, fameux chef de Vonnas dans l'Ain, est l'un des plus célèbres cuisiniers français. Il fait partie des 6 chefs "3 étoiles" de la région Rhône-Alpes. .
Avec lui, Julien Sauvadon revient sur l'histoire de la célèbre auberge de Vonnas, l'établissement le plus anciennement étoilé du monde. Ils parleront de l'héritage de sa grand-mère Elisa, sacrée par le critique Curnonsky dans les années 30 "plus grande cuisinière du monde" et de sa mère Paulette qui a pris la suite.
Impossible de ne pas évoquer la sortie du Guide Michelin cette semaine, la bible des gastronomes. Face à Georges Blanc, 3 étoiles depuis 34 ans, le chef Christophe Roure, installé à Lyon depuis juin 2014, viendra témoigner de l'importance des étoiles : il vient d'en gagner 2 d'un coup, et rêve pourquoi pas d'une troisième.
Enfin, quelle place occupent ces guides centenaires à l'heure où tout le monde peut donner son avis sur internet ? Une bloggeuse, Nelly Riolon, animatrice du site "unlyondanslacuisine.fr" débattra avec Georges Blanc sur l'impact des étoiles délivrées désormais par les internautes aux restaurants.
