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MOF Maître d'hôtel : l'oeuvre des 10 candidats en images Un mois avant la finale du MOF Maître d'hôtel, les 10 finalistes ont eu le sujet de l'oeuvre : "Vous avez en charge la réalisation d'un...  Lire la suite

MOF Maître d'hôtel 2015 : l'épreuve d'office : la réalisation d'un beurre suzette L'épreuve d'office, connue le jour même par les candidats, s'est avérée être une technique classique : le beurre suzette. En 20 minutes,...  Lire la suite