Résumé

Depuis trois siècles, les cafés ont été des lieux d'inspiration, d'insurrection et d'échanges pour les artistes en tous genres et les personnalités politiques. Le premier café littéraire a été créé à Paris en 1686 par le gentilhomme italien Francesco Procopio, rue de l'ancienne Comédie. La Closerie des Lilas, la Nouvelle Athènes, Le Chat noir, le Lapin agile et d'autres établissements ont ouvert leurs portes dans les quartiers de la capitale française, au fil du temps, et à travers toute l'Europe. De nombreux mouvements sont nés dans ces cafés, jusqu'à une époque récente. Retour sur l'histoire de ces établissements.