L'endroit est janséniste: la Maison de la poésie, rue Saint-Martin. Un lieu où l'on se nourrit de mots, sans en proférer un. Le public est là, habitué, fervent, pour l'office du soir. Surprise: à l'entrée un sachet de macarons est distribué. Ce soir, c'est relâche. Habituellement François Cheng  parle mort, beauté. Ce soir, entre lui et Pierre Hermé , il sera question de pâtisserie.