Orval est la marque d'une bière trappiste belge de fermentation haute, brassée à l'abbaye d'Orval située à Villers-devant-Orval en province de Luxembourg.

Cette bière détient une teneur unique en alcool (6,2 %)

Elle se caractérise par une amertume assez forte (45 à 50 unités IBU) et gagne à mûrir en cave pendant quelques mois, debout, à l'abri de la lumière à une température stable comprise entre 10 et 15 °C.

L'Orval n'est conditionné qu'en bouteille de 33 cl bien qu'une bouteille de collection de 3 litres ait vu le jour en 2008.

Au sein de l'abbaye, est également brassée une bière de table, titrant 4,5 %, appelée « bière verte » parce qu’historiquement elle était embouteillée en bouteilles vertes. Elle porte la marque commerciale de Petit Orval. Il a un goût plus fruité mais moins prononcé que le premier puisqu’il ne subit qu'une fermentation. Il sert à l'usage domestique des moines et de la communauté et est commercialisée à la brasserie de l'abbaye « À l'Ange Gardien », située à 250 m de celle-ci. Il est alors servi au fût et disponible en deux volumes dans un verre à l'inscription verte avec à l'opposé deux ailes d'ange ainsi que le symbole de la truite et de l'anneau repris sur le pied.

La bière de marque Orval est l'une des onze bières pouvant exploiter la marque d'usage collectif Authentic trappist product, garantissant que le produit est fabriqué au sein d’une abbaye trappiste, par ou sous le contrôle des moines, et qu'une partie des revenus de sa commercialisation est consacrée à des œuvres caritatives. Aujourd'hui, les moines font également fabriquer au sein de l'abbaye un fromage portant la marque Orval et des bonbons au miel.

Le logotype de la marque Orval représente une truite avec un anneau dans la bouche. Une légende censée expliquer le toponyme rapporte qu'en 1070, la comtesse Mathilde perdit un jour son anneau nuptial en s'approchant trop près d'une source jaillissante. Une truite apparut de la surface de l'eau et rendit l'anneau à la comtesse. Elle s'écria : « Voici l'anneau d'or que je cherchais ! Heureuse vallée qui me l'a rendue ! Désormais et pour toujours, je voudrais qu'on l'appelle Val d'or. »¹.

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