Infos pratiques

• Nombre de personnes6
• Temps de préparation30 minutes
• Temps de cuisson30 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Ingrédients

• 1 grenade
• 1 potimarron
• 1 branche de céleri
• 1 tablette de bouillon de volaille (ou de légumes)
• 6 cuil. à café de crème fraîche épaisse
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel
• poivre du moulin

Étapes

1. Faites chauffer 1,2 l d’eau dans une casserole et ajoutez la tablette de bouillon émiettée. Lavez le potimarron, coupez la chair en dés (sans retirer la peau, qui est comestible) et mettez-les dans la casserole avec le céleri coupé en tronçons (réservez les feuilles tendres), du sel et du poivre. Couvrez et laissez frémir 25 min.

2. Coupez la grenade en deux (réservez quelques graines pour le décor), puis pressez-la et ajoutez le jus dans la casserole pour encore 5 min de cuisson. Mixez le contenu de la casserole à l’aide d’un blender, d’un mixeur-plongeant ou d’un robot.

3. Faites réchauffer quelques instants dans la casserole, ajoutez la crème, versez le velouté dans des bols. Ajoutez quelques gouttes d’huile d’olive, un peu de poivre, les graines de grenade et quelques feuilles de céleri finement ciselées. Servez aussitôt.

https://www.marieclaire.fr/cuisine/veloute-de-potimarron-et-grenade,1210909.asp

2 petites pommes de terre du marché de vendredi sautées

+ salade iceberg

+ yaourt