Recueil de poèmes en hommage aux deux auteurs
Château Ollieux Romanis
CDI du Lycée Hôtelier Le Renouveau - Page 22
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Le Four Seasons Hotel George V Crée le E V A Margarita, Un cocktail caritatif pour le Global Gift Gala 2014
Le Four Seasons Hotel George V soutient le Global Gift Gala en créant le cocktail caritatif E"V"A Margarita spécialement créé pour Eva Longoria, Présidente d’Honneur de la Soirée.
Destiné à récolter des fonds pour la Fondation Eva Longoria, ce cocktail éphémère est une création originale de Gregory Hazac, Chef Barman du Palace.
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La collection Nubio pour Be
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Qu’il était vert, mon poireau !
23 avril 2014 à 18:26
(Photo Nicozz. Flickr) -
La Chine à l'âge de raison
Publié le 24/04/2014 par Bernard Burtschy
Photo : DRUn site Internet de Shanghaï vient d'organiser une dégustation de vins locaux. L'occasion de s'arrêter sur la bonne qualité de la
En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/magazine-vin/o111911-la-chine-a-l-age-de-raison#ixzz30HlfQJvf -
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L'hôtel Méridien à Paris vendu à un prix record
2014 Starwood Hotels & Resorts
Le grand hôtel Méridien, porte Maillot à Paris.
Le grand hôtel Méridien, situé porte Maillot à Paris, va changer de mains. Selon nos informations, le fonds d'investissement Starwood Capital va le vendre 300 millions d'euros à un autre fonds américain, Mount Kellett. Le vendeur et l'acheteur sont tombés d'accord il y a quelques semaines. La cession, qui concerne les murs et le fonds de commerce de cet établissement 4 étoiles, devrait être signée d'ici à l'été.
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MasterChef, Top Chef, Oui, chef ! : la télé, toquée des chefs
Par Emmanuelle Litaud Publié le 19/04/2014 à 12:30
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Rivéa at Byblos Saint-TROPEZ
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Catégories : CDI du Lycée Hôtelier Le Renouveau, La restauration, MON TRAVAIL
Gamberoni et légumes Sautés
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La Grande Guerre en bande dessinée
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Catégories : CDI du Lycée Hôtelier Le Renouveau, MON TRAVAIL
Elior lance son introduction en Bourse
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Le dragon jaune en Floride fait flamber le prix du jus d'orange
La récolte d'oranges devrait chuter de 18 % cette année. Crédits photo : 50623741/Shawn Hempel - Fotolia
La maladie du dragon jaune, une affection bactérienne qui détruit rapidement les arbres fruitiers d'agrumes, sévit de plus belle dans les vergers de Floride.
Selon le dernier comptage de l'USDA - le ministère de
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Chambres d'hôtes : le guide 2014 du Figaro Magazine
Lauréat de notre premier prix des chambres d'hôtes Figaro Magazine, Le Parfum des Collines est la nouvelle pépite du Vaucluse. Crédits photo : ERIC MARTIN/Eric Martin
En six années, notre guide des 200 plus belles chambres d'hôtes est devenu une référence. Découvrez, avec notre sélection 2014, les coulisses d'une passionnante enquête de terrain!
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Top chef accueille le Guide Michelin
Par Emmanuelle Litaud Publié le 12/04/2014 à 12:30 Réaction (1)
© Florent Aceto/ MichelinLes inspecteurs du Guide Michelin sont un peu les agents secrets de la gastronomie. Ils exercent leur métier dans l'anonymat et personne ne les connaît. Cette semaine, huit d'entre eux ont jugé les candidats de Top chef. L'occasion de lever le voile sur leur mystérieuse profession. -
Catégories : CDI du Lycée Hôtelier Le Renouveau, La restauration, MON TRAVAIL
Médaillon de filet de veau à l’unilatérale sous croûte de champignons, cannelloni à la truffe et menthe fraîche, jus simple réduit
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Hôtel Helvie
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Catégories : CDI du Lycée Hôtelier Le Renouveau, La restauration, MON TRAVAIL
Palais de Monaco – À la Table des Princes – un livre de recettes qui vous plonge dans les cuisines de l’État
09 mar 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias
Après le Palais de l’Elysée en 2012, c’est autour du Palais de Monaco d’ouvrir ses portes et surtout ses cuisines à la journaliste Véronique André. Elle a eu en effet le privilège durant pratiquement un an d’effectuer quelques séjours dans les cuisines auprès du chef du Palais de Monaco, le livre sera présenté officiellement ce vendredi 14 mars à l’Hôtel Royal Monceau Raffles à Paris.
La presse s’en fait écho ce week-end sur le Figaro sous la plume de Jacques Plessis. Le livre » Palais de Monaco – À La Table Des Princes » sort cette semaine aux éditions Hachette. C’est le numéro deux d’une série démarrée dans les cuisines du Palais de l’Élysée avec le chef Bernard Vaussion. -
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Dernier petit-déjeuner à l'hôtel Lutetia avant fermeture
Dernier petit-déjeuner à l'hôtel Lutetia avant fermeture
LE MONDE | 12.04.2014 à 09h47 • Mis à jour le 14.04.2014 à 14h33 | Par Denis Cosnard
Par Denis Cosnard
Au bar, dans les cuisines, à la réception, certains ont déjà la boule au ventre. « Lundi, cela va être lourd », prédit Jean-Luc Jean, le chef concierge, quarante-quatre ans de maison.
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Les garriguettes sont cuites
9 avril 2014 à 21:06 (Mis à jour : 10 avril 2014 à 10:32)
(Photo Qconnan. Flickr)TU MITONNES !Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, biture et soupe glacée de fraise au yaourt.
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M6 part à la recherche de son Bistrot préféré
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Dîner à l'école des grands chefs
Le Chef Éric Robert, MOF 2000, et Alexandra Maubant en troisième année à l'école Ferrandi à Paris. Crédits photo : X.RENAULD/Ecole Ferrandi
De Ferrandi à l'Institut Bocuse, les restaurants des écoles de cuisine sont d'un rapport qualité-prix exceptionnel.
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Chateau Fourcas Hosten 2000
Bordeaux
La région bordelaise se situe en façade Atlantique sur la rive gauche et droite de la Gironde. Avec ses 119 000 ha et ses 60 appellations, la région bordelaise représente le plus vaste vignoble d’AOC français. Divisée en cinq sous-régions que sont le Médoc, le Graves, l’Entre-deux-Mers, la Rive Droite et le Sauternais, la région bénéficie d’un climat océanique tempéré. Ses sols sont plutôt argilo-calcaire, des sables et des graviers se retrouvent dans la région des Graves.
Les principaux cépages rouges de la région sont le merlot, le cabernet-sauvignon et le cabernet franc. Les trois cépages blancs sont le sémillon, le sauvignon et la muscadelle. La région bordelaise produit 90% de vins rouges, et est le premier exportateur de vins tranquilles d’AOC. De toutes les grandes régions vinicoles du monde, Bordeaux produit avec régularité le meilleur niveau de qualité. C’est peut-être pour cette raison que Bordeaux est encore aujourd’hui l’une des plus belles vitrines du vin français.
La région de Bordeaux bénéficie de différents classements qui récompensent à la fois la qualité du terroir et le travail réalisé. Les plus connus d’entre-deux sont le classement de 1855, le classement des Graves, le classement de Saint-Emilion et le classement des Crus Bourgeois du Médoc.
Tout savoir sur la région : Bordeaux -
Château Paveil-de-Luze
Bordeaux Margaux2009 Vin rougePrix moyen constaté : 43,10€Le vin a gagné en densité et en longueur, changement radical tout en restant Margaux
En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/recherche/chateau-paveil-de-luze#ixzz2xtoLAKC5 -
Michel Rolland : " Le millésime 2013 est celui de l'assembleur "
Publié le 03/04/2014 par Bernard Burtschy
Photo : www.rollandcollection.com
En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/primeurs/o111579-michel-rolland-le-millesime-2013-est-celui-de-l-assembleur#ixzz2xtmfiBE0
