Recueil de poèmes en hommage aux deux auteurs
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Aux Lyonnais
La restauration - Page 2
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"Lucas Carton", une nouvelle vie réussie
cf. aussi:http://www.lauravanel-coytte.com/archive/2013/11/26/lucas-carton-sacre-feuilleton-5230465.html
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Le V, revanche du grand restaurant
Le V, revanche du grand restaurant
HACHÉ MENU - Après tant d'années où elle avait été trappée au profit d'une bistrocratie triomphante, voici le grand retour de la gastronomie de palace. Flamboyante comme au V, où vient d'arriver Christian Le Squer.
Tous les Haché menu -
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Évasion enivrante et électrique à Hanoï
Évasion enivrante et électrique à Hanoï
Découvrez le carnet de route épicé de mille et un bonheurs d'Agnès Webster, l'une des trois héritières de Fragonard, qui a initié au Vietnam un projet équitable avec des brodeuses.
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Restauration
Le Jambon-beurre, culte du Paris comptoir
C'EST NOUVEAU - Ceux du Louvre-Bouteille se dédouble, à deux pas, avec ce «sur place ou à emporter» dédié et déclinant le sandwich culte du Paris comptoir.
Toutes les tables testées par Emmanuel Rubin -
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Les tripes prennent la Bastille
Les tripes prennent la Bastille
Du 3 au 5 novembre, les produits tripiers organisent une dégustation gratuite dans la capitale sous le signe de la magie. Aux fourneaux, le duo chef-magicien Yoni Saada et Fred Ericksen.
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La restauration low cost a le vent en poupe en Espagne
La restauration low cost a le vent en poupe en Espagne Plusieurs enseignes parviennent à faire face à la baisse de la consommation et à la hausse du chômage.Leur succès attire les candidats à l'ouverture de franchises.
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Desserts
Les meilleurs desserts au chocolat de Paris
Tandis qu'il tient Salon, comme tous les automnes, à la porte de Versailles, nous en profitons pour lui rendre hommage à travers des desserts et des pâtisseries fortement cacaotés.
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Christophe Moret au Shangri-La
Faust, un pacte avec la nuit
Attendu depuis trois ans sur la rive gauche, sous le pont Alexandre-III, ce restaurant doublé d'un espace festif opère une belle alchimie.
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Istanbul : La cuisine turque en 100 recettes
Istanbul : La cuisine turque en 100 recettes /
d'Andy Harris et David Loftus
La Turquie a créé une culture culinaire riche et diverse en puisant son inspiration en Europe comme en Asie.La cuisine turque présente une vaste gamme de mets qui séduira tous les publics, des fins gourmets jusqu'aux personnes simplement soucieuses de s'alimenter sainement. Riche, variée et très colorée, faisant largement appel aux légumes, aux fruits, aux céréales et à l'huile d'olive, la cuisine turque vous invite, en près de 100 recettes, à un voyage savoureux aux mille et une saveurs.
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Au revoir, Thérèse…
Au revoir, Thérèse…
LA CHRONIQUE DE CHARLES JAIGU - Inauguration du nouveau restaurant Tong Yen. -
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EXCLUSIF. Éric Briffard quitte le George V, Christian Le Squer arrive
Le chef du V part du restaurant deux étoiles du palace parisien où il était arrivé en 2008. C'est l'ancien chef de Ledoyen qui lui succède. Lire -
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Les toilettes, dernier lieu pop où dîner à Londres
Les toilettes, dernier lieu pop où dîner à Londres
EN IMAGES - La capitale britannique ne cesse d'étonner avec ses lieux insolites en donnant une seconde vie à des endroits singuliers laissés à l'abandon.
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L'hôtellerie-restauration
Deux accords sur l'aménagement du temps de travail et la grille des salaires dans les CHR
Après des mois de blocage, les partenaires sociaux sont parvenus lundi 29 septembre à se mettre d'accord sur l'avenant n°19 relatif à... Lire la suite
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Festin breton à l'Hôtel de Carantec
Festin breton à l'Hôtel de Carantec
Le chef double étoilé Patrick Jeffroy livre une cuisine d'inspiration et de contrastes, entre Armor et Soleil-Levant. Une table avec vue pour un délicieux choc des cultures.
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Pacso:la cuisine du Sud à Paris
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Restauration
Les restaurants ouverts en juillet à Paris
SÉLECTION - Alors que la capitale se vide de ses habitants, certaines tables ont la bonne idée de vous accueillir après le 14 juillet. Voici cinq nouveautés pour guider vos sorties gourmandes.
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Les plats les plus chers du monde
Le site américain Finances Online s'est amusé à recenser les mets les plus coûteux de la planète. Une addition qui s'élève à plus de 70.000 euros pour les trois principaux repas de la journée
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Le Royal Monceau
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Cinq bistrots parisiens bien cachés pour charmer sa moitié
Cinq bistrots parisiens bien cachés pour charmer sa moitié
La cour secrète d'un cloître du XVIIe, un italien blotti à l'étage, un jardin intérieur... La capitale abonde d'adresses secrètes pour une soirée très spéciale.
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Le restaurateur Jean-Pierre Haeberlin tire sa révérence
Jean-Pierre Haeberlin à L'Auberge de l'Ill, à Illhaeusern (Haut-Rhin), en octobre 2011. Crédits photo : Kidlimonad / Andia.fr
Âgé de 89 ans, issu d'une famille de cuisiniers, Jean-Pierre Haeberlin s'est éteint hier. Il avait fondé avec son frère, Paul, L'Auberge de l'Ill, table alsacienne triple étoilée depuis 1967.
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La Pataterie : les recettes rustiques d'un succès
Créée en 1996, l'enseigne se développe presque exclusivement en franchise. Crédits photo : DR
La chaîne, qui compte désormais 200 restaurants, vise 300 adresses à l'horizon 2017.
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Portrait de Monsieur Senderens
Les films, les livres, les expos, les infos, les poèmes nourrissent ce blog mais aussi mes 13 livres en vente ici:
http://www.thebookedition.com/livres-laura-vanel-coytte-auteur-95.html
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La mère Brazier
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Seule femme chef en France 3 étoiles au guide Michelin Anne-Sophie Pic
