La restauration - Page 3

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2014 20/05
Jean Genet dans le pré de la Ferme du Bonheur

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- Home CULTURE Théâtre
- - Par Armelle Heliot
  - Mis à jour le 15/05/2014 à 18:09
  - Publié le 15/05/2014 à 15:59
Arrêt RER Nanterre-Université. Une petite traversée du campus et voici les cirques sous leurs chapiteaux multicolores. C'est juste après. On longe une palissade sur laquelle sont peintes, avec une grâce graphique digne de L'Empire des signes, des portées de musique. Ce jour-là, le soleil encore haut d'un début de soirée darde ses rayons dorés dans un ciel bleu, lavé par les giboulées cinglantes. Les feuilles des arbres scintillent. Un merle sautille dans une flaque.

http://www.lefigaro.fr/theatre/2014/05/15/03003-20140515ARTFIG00229-jean-genet-dans-le-pre-de-la-ferme-du-bonheur.php

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2014 20/05
Pastrami pour la vie

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14 mai 2014 à 18:06
Jacques Geismar (en bas à dr.), dont la famille est installée à Turckheim depuis plus de deux siècles, prépare des sandwichs avec son pastrami. (Photo Pascal Bastien

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2014 12/05
TripAdvisor s'apprête à avaler Lafourchette

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- - Par Jean-Bernard Litzler
  - Publié le 07/05/2014 à 10:57
Le site de réservation de restaurant Lafourchette, qui revendique pas moins de 12.000 restaurants partenaires en Europe, devrait passer sous pavillon américain d'ici un mois. Crédit: Sébastien Soriano/Le Figaro Crédits photo : Sébastien SORIANO/Le Figaro

Le site leader mondial des avis de voyageurs se transforme progressivement en commerçant. Après l'hôtellerie réservable en direct, il s'intéresse à la restauration en négociant le rachat du champion européen Lafourchette.

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2014 12/05
Cannes dans les pas d'Antoine de Caunes

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Par Marion Géliot
Diaporama
Photo DR

L'animateur du Grand Journal de Canal + nous livre ses adresses fétiches sur la Croisette.

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2014 09/05
La Vague d’Or – restaurant gastronomique à Saint Tropez

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Le restaurant gastronomique de la pinède “La Vague d’Or” met à l’honneur les produits d’exception et les conjugue avec un service élégant et attentionné, dans l’esprit de la famille Delion, propriétaire des lieux, ce qui vaut notamment aujourd’hui au restaurant d’arborer une troisième étoile au Guide Michelin.

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2014 29/04
La bourrache

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2014 29/04
Le carré des Feuillants

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2014 29/04
Château Ollieux Romanis

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http://www.ollieux.com/

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2014 29/04
Qu’il était vert, mon poireau !

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23 avril 2014 à 18:26
(Photo Nicozz. Flickr)

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2014 29/04
La Chine à l'âge de raison

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Publié le 24/04/2014 par Bernard Burtschy

Photo : DR

Un site Internet de Shanghaï vient d'organiser une dégustation de vins locaux. L'occasion de s'arrêter sur la bonne qualité de la

En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/magazine-vin/o111911-la-chine-a-l-age-de-raison#ixzz30HlfQJvf

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2014 27/04
MasterChef, Top Chef, Oui, chef ! : la télé, toquée des chefs

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Tags : M6, Top Chef

Par Emmanuelle Litaud Publié le 19/04/2014 à 12:30

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2014 27/04
Rivéa at Byblos Saint-TROPEZ

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2014 27/04
Gamberoni et légumes Sautés

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2014 20/04
Top chef accueille le Guide Michelin

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Tags : M6, Top Chef

Par Emmanuelle Litaud Publié le 12/04/2014 à 12:30 Réaction (1)
© Florent Aceto/ Michelin

Top Chef

À voir le 14/04/2014 à 20h50 sur

À voir sur le web

Les inspecteurs du Guide Michelin sont un peu les agents secrets de la gastronomie. Ils exercent leur métier dans l'anonymat et personne ne les connaît. Cette semaine, huit d'entre eux ont jugé les candidats de Top chef. L'occasion de lever le voile sur leur mystérieuse profession.

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2014 20/04
Médaillon de filet de veau à l’unilatérale sous croûte de champignons, cannelloni à la truffe et menthe fraîche, jus simple réduit

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2014 17/04
Palais de Monaco – À la Table des Princes – un livre de recettes qui vous plonge dans les cuisines de l’État

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09 mar 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias

Après le Palais de l’Elysée en 2012, c’est autour du Palais de Monaco d’ouvrir ses portes et surtout ses cuisines à la journaliste Véronique André. Elle a eu en effet le privilège durant pratiquement un an d’effectuer quelques séjours dans les cuisines auprès du chef du Palais de Monaco, le livre sera présenté officiellement ce vendredi 14 mars à l’Hôtel Royal Monceau Raffles à Paris.

La presse s’en fait écho ce week-end sur le Figaro sous la plume de Jacques Plessis. Le livre » Palais de Monaco – À La Table Des Princes » sort cette semaine aux éditions Hachette. C’est le numéro deux d’une série démarrée dans les cuisines du Palais de l’Élysée avec le chef Bernard Vaussion.

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2014 17/04
Le Point : Le Jardin des Sens – Une institution de l’Hérault – par G. Pudlowski

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2014 15/04
Haut-Bailly au sommet des graves

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Publié le 13/04/2014 par Isabelle Bunisset

Photo : Château Haut-Bailly

Ce vignoble sur les hauteurs de Léognan produit un vin fin et élégant

En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/magazine-vin/o111637-haut-bailly-au-sommet-des-graves#ixzz2yyC74a68

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2014 14/04
Les garriguettes sont cuites

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Jacky DURAND 9 avril 2014 à 21:06 (Mis à jour : 10 avril 2014 à 10:32)
(Photo Qconnan. Flickr)

TU MITONNES !
Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, biture et soupe glacée de fraise au yaourt.

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2014 12/04
Dîner à l'école des grands chefs

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- Home LIFESTYLE Gastronomie
- - Par Lena Lutaud
  - Publié le 11/04/2014 à 18:20
Le Chef Éric Robert, MOF 2000, et Alexandra Maubant en troisième année à l'école Ferrandi à Paris. Crédits photo : X.RENAULD/Ecole Ferrandi

De Ferrandi à l'Institut Bocuse, les restaurants des écoles de cuisine sont d'un rapport qualité-prix exceptionnel.

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2014 25/03
7600 hôtels et restaurants ont fermé en 2013 en France

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- - Par Jean-Bernard Litzler
  - Mis à jour le 07/02/2014 à 13:30
  - Publié le 07/02/2014 à 13:27
Bon nombre d'établissements souffrent d'une baisse de la fréquentation et d'une contraction des marges. Crédit: DR

Les défaillances d'entreprises ont bondi de 5,4% entre 2012 et 2013 chez les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration, selon les chiffres de la Banque de France.

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Mes paysages de Nerval et Baudelaire

Des paysages de Baudelaire et Nerval

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Ce vignoble sur les hauteurs de Léognan produit un vin fin et élégant

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, biture et soupe glacée de fraise au yaourt.