Recueil de poèmes en hommage aux deux auteurs
LA CUISINE MOLECULAIRE RECETTES ET TECHNIQUES EN VIDEO VOL 3
MON TRAVAIL - Page 35
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DUCASSE ENCYCLOPEDIE
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Marc Veyrat Encyclopédie Culinaire du XXIe Siècle aux Editions Phileas Fogg
Les films, les livres, les expos, les infos, les poèmes nourrissent ce blog mais aussi mes 13 livres en vente ici:
http://www.thebookedition.com/livres-laura-vanel-coytte-auteur-95.html
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GRAND DICTIONNAIRE DE CUISINE : 5 VINS BOISSONS FROMAGES
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ALI BAB GASTRONOMIE PRATIQUE
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Barry Callebaut dope sa productivité pour échapper à la pénurie de cacao
Le géant suisse Barry Callebaut est le premier producteur mondial de cacao.
Face à une demande en hausse de 25 % d'ici à 2020, le roi du chocolat veut doubler les rendements de ses producteurs.
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Jean Genet dans le pré de la Ferme du Bonheur
Arrêt RER Nanterre-Université. Une petite traversée du campus et voici les cirques sous leurs chapiteaux multicolores. C'est juste après. On longe une palissade sur laquelle sont peintes, avec une grâce graphique digne de L'Empire des signes, des portées de musique. Ce jour-là, le soleil encore haut d'un début de soirée darde ses rayons dorés dans un ciel bleu, lavé par les giboulées cinglantes. Les feuilles des arbres scintillent. Un merle sautille dans une flaque.
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La meilleure boulangerie de France
Voir tout sur La meilleure boulangerie de FranceDivertissement
Normandie : la Seine-Maritime
Jeu - 2014Résumé du programme
Bruno Cormerais et Gontran Cherrier sillonnent la Normandie à la découverte de ses boulangeries et de ses artisans. Les deux jurés devront déterminer, au terme de l'émission, quelle est la meilleure boulangerie de France.
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Les découvreurs de la Santa Maria craignent que l'épave ne soit pillée
14/5/14 - 17 H 21 - Mis à jour le 15/5/14 - 00 H 00
AFP/Archives
Une réplique du Santa Maria de Christophe Colomb à Heloize Harbor, aux Bahamas, en 1991
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Le domaine de Manville
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Paul Dubrule et sa Cavale en Lubéron
Publié le 18/05/2014 par Jean-François Chaigneau
Photo : DRPaul Dubrule, l’homme du Nord, rêvait d’une simple thébaïde en Provence. Mais il venait de tomber amoureux d’un paysage de garrigue avec une ruine dessus et 7 hectares plantés de
En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/magazine-vin/o112186-vin-paul-dubrule-et-sa-cavale-en-luberon#ixzz32FGEuUE9 -
Catégories : CE QUE J'AIME/QUI M'INTERESSE, La restauration, Le goût, MON TRAVAIL
Pastrami pour la vie
14 mai 2014 à 18:06
Jacques Geismar (en bas à dr.), dont la famille est installée à Turckheim depuis plus de deux siècles, prépare des sandwichs avec son pastrami. (Photo Pascal Bastien -
Conservatorium
Escale à l'hôtel Aman Canal Grande Venice
Direction le Grand Canal de Venise pour profiter du confort du palazzo d'Amanresorts face à un paysage grandiose.
En savoir plus sur http://www.lexpress.fr/tendances/voyage/hotel-aman-canal-grande-venice-au-palazzo-papadopoli-a-venise_1267187.html#ypGdU8cM6xAkBPY6.99Escale à l'hôtel Aman Canal Grande Venice
Direction le Grand Canal de Venise pour profiter du confort du palazzo d'Amanresorts face à un paysage grandiose.
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La fusion de L’Or et Carte Noire corse la concurrence pour Nestlé sur le café
LE MONDE | 08.05.2014 à 12h07 | Par Laurence Girard
Un Douwe Egberts café, à Amsterdam. | Peter Dejong/AP
Le marché du café est en ébullition. L’américain Mondelez International a annoncé, mercredi 7 mai, la fusion de son activité café connue pour ses marques Carte Noire, Jacobs ou Tassimo avec le néerlandais D. E Master Blenders 1753, un spécialiste du petit noir avec des marques comme Maison du café, L’Or ou Senseo.
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Catégories : CDI du Lycée Hôtelier Le Renouveau, L'hôtellerie, La restauration, MON TRAVAIL, Voyage
TripAdvisor s'apprête à avaler Lafourchette
Le site de réservation de restaurant Lafourchette, qui revendique pas moins de 12.000 restaurants partenaires en Europe, devrait passer sous pavillon américain d'ici un mois. Crédit: Sébastien Soriano/Le Figaro Crédits photo : Sébastien SORIANO/Le Figaro
Le site leader mondial des avis de voyageurs se transforme progressivement en commerçant. Après l'hôtellerie réservable en direct, il s'intéresse à la restauration en négociant le rachat du champion européen Lafourchette.
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Raw food, le régime dernier cru
De Cannes à Los Angeles, la raw food fait fondre les stars et motive les chefs qui zappent l’épreuve du feu. Brute et nature, promesse de vie, d’énergie, de beauté… Elle a toutes les vertus. La preuve en quatre recettes de notre cru.Georgia May Jagger, Gwyneth Paltrow, Donna Karan, Drew Barrymore… sont les nouvelles égéries de la raw food, des « filles toutes crues » qui ne jurent plus que par le « al dente » pour avoir un teint de pêche, une taille de haricot mungo et l’énergie d’une horde de Tartares nourris au jus d’herbes sauvages. Le principe : plus les aliments sont consommés au naturel – crus, bruts, non raffinés, non transformés –, plus ils sont porteurs de vie. Renoncer à les soumettre à l’épreuve du feu, ce serait préserver leurs vitamines, leurs minéraux, leurs enzymes et ne pas voir s’envoler en « fumet » leur potentiel nutritionnel. À l’état de nature, ils seraient aussi plus facilement assimilables, mieux digérés et, du coup, libérateurs d’énergie. -
Cannes dans les pas d'Antoine de Caunes
Par Marion Géliot
Photo DRL'animateur du Grand Journal de Canal + nous livre ses adresses fétiches sur la Croisette.
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Le Chocolat Alain Ducasse s'installe Rive gauche
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Hôtel design au centre d'Amsterdam
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Des joyaux en héritage...
Publié le 10/05/2014 par Isabelle Bunisset
Photo : DR
En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/magazine-vin/o112062-des-joyaux-en-heritage#ixzz31TxFC1G9 -
Perrier-Jouët Belle Epoque Première 2007
Posted by Samantha Rakotoson × 23 mars 2014 at 20 h 55 min
Perrier-Jouët dévoile le jour du printemps la première cuvée éphémère de Champagne, « Belle Epoque Edition Première » millésime 2007.
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Catégories : CDI du Lycée Hôtelier Le Renouveau, La restauration, MON TRAVAIL
La Vague d’Or – restaurant gastronomique à Saint Tropez
Le restaurant gastronomique de la pinède “La Vague d’Or” met à l’honneur les produits d’exception et les conjugue avec un service élégant et attentionné, dans l’esprit de la famille Delion, propriétaire des lieux, ce qui vaut notamment aujourd’hui au restaurant d’arborer une troisième étoile au Guide Michelin.
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En Floride, le tropical chic selon Paola Navone
Par Sabine Bouvet
Photo Ivan Terestchenko/Madame FigaroLe lobby du nouveau Metropolitan by Como.
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Candy rush
Cyril Lignac, Christophe Michalak, Jean-François Piège et Christophe Adam, quatre stars de la pâtisserie nous livrent leurs desserts de l'été
Photo Bernhard Winkelmann - Réalisation Michèle Carles et Karine RévillonMillefeuilles aux fraises des bois
