Recueil de poèmes en hommage aux deux auteurs
MON TRAVAIL - Page 37
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Catégories : CDI du Lycée Hôtelier Le Renouveau, La restauration, MON TRAVAIL
Dîner à l'école des grands chefs
Le Chef Éric Robert, MOF 2000, et Alexandra Maubant en troisième année à l'école Ferrandi à Paris. Crédits photo : X.RENAULD/Ecole Ferrandi
De Ferrandi à l'Institut Bocuse, les restaurants des écoles de cuisine sont d'un rapport qualité-prix exceptionnel.
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Catégories : CE QUE J'AIME/QUI M'INTERESSE, L'art, MON TRAVAIL
Nicolas Degennes, Jonone, Karl Lagerfeld, Jean Nouvel, Stéphane Martin et Gérald Passédat
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Catégories : CE QUE J'AIME/QUI M'INTERESSE, Le champagne, MON TRAVAIL
L'excellence Veuve Clicquot
Publié le 10/03/2014 par Claudine Abitbol
Photo : Franck PrignetCette année, le prix Veuve Cliquot de la Femme d'Affaires a été décerné à Hélène Boulet-Supau, la créatrice de Sarenza
En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/magazine-vin/o110991-l-excellence-veuve-clicquot#ixzz2yPMChRXR -
Catégories : L'hôtellerie, MON TRAVAIL
« Il faut avoir une vision »
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Catégories : CE QUE J'AIME/QUI M'INTERESSE, L'architecture, L'hôtellerie, MON TRAVAIL
Jean-Philippe Nuel, architecte rêveur
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Catégories : A voir, CE QUE J'AIME/QUI M'INTERESSE, L'hôtellerie, MON TRAVAIL
le Four Seasons Hotel George V
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Catégories : CE QUE J'AIME. DES PAYSAGES, L'Angleterre:séjours, L'hôtellerie, MON TRAVAIL, Voyage
Andaz Liverpool Street
Escale à l'hôtel Aman Canal Grande Venice
Direction le Grand Canal de Venise pour profiter du confort du palazzo d'Amanresorts face à un paysage grandiose.
En savoir plus sur http://www.lexpress.fr/tendances/voyage/hotel-aman-canal-grande-venice-au-palazzo-papadopoli-a-venise_1267187.html#Jbg6xPZMA8DQp8sj.99Escale à l'hôtel Aman Canal Grande Venice
Direction le Grand Canal de Venise pour profiter du confort du palazzo d'Amanresorts face à un paysage grandiose.
En savoir plus sur http://www.lexpress.fr/tendances/voyage/hotel-aman-canal-grande-venice-au-palazzo-papadopoli-a-venise_1267187.html#Jbg6xPZMA8DQp8sj.99
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Chateau Fourcas Hosten 2000
Bordeaux
La région bordelaise se situe en façade Atlantique sur la rive gauche et droite de la Gironde. Avec ses 119 000 ha et ses 60 appellations, la région bordelaise représente le plus vaste vignoble d’AOC français. Divisée en cinq sous-régions que sont le Médoc, le Graves, l’Entre-deux-Mers, la Rive Droite et le Sauternais, la région bénéficie d’un climat océanique tempéré. Ses sols sont plutôt argilo-calcaire, des sables et des graviers se retrouvent dans la région des Graves.
Les principaux cépages rouges de la région sont le merlot, le cabernet-sauvignon et le cabernet franc. Les trois cépages blancs sont le sémillon, le sauvignon et la muscadelle. La région bordelaise produit 90% de vins rouges, et est le premier exportateur de vins tranquilles d’AOC. De toutes les grandes régions vinicoles du monde, Bordeaux produit avec régularité le meilleur niveau de qualité. C’est peut-être pour cette raison que Bordeaux est encore aujourd’hui l’une des plus belles vitrines du vin français.
La région de Bordeaux bénéficie de différents classements qui récompensent à la fois la qualité du terroir et le travail réalisé. Les plus connus d’entre-deux sont le classement de 1855, le classement des Graves, le classement de Saint-Emilion et le classement des Crus Bourgeois du Médoc.
Tout savoir sur la région : Bordeaux -
Château Paveil-de-Luze
Bordeaux Margaux2009 Vin rougePrix moyen constaté : 43,10€Le vin a gagné en densité et en longueur, changement radical tout en restant Margaux
En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/recherche/chateau-paveil-de-luze#ixzz2xtoLAKC5 -
Michel Rolland : " Le millésime 2013 est celui de l'assembleur "
Publié le 03/04/2014 par Bernard Burtschy
Photo : www.rollandcollection.com
En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/primeurs/o111579-michel-rolland-le-millesime-2013-est-celui-de-l-assembleur#ixzz2xtmfiBE0 -
Catégories : CDI du Lycée Hôtelier Le Renouveau, MON TRAVAIL
Les creux de la nuit
2 avril 2014 à 18:06
(Photo Emmanuel Pierrot. emmanuelpierrot.com) -
Catégories : CDI du Lycée Hôtelier Le Renouveau, MON TRAVAIL
Marks & Spencer lance ses «épiceries british» à l'assaut de Paris
Que ce soit dans ses magasins de grand format ou ses petites épiceries, l'offre alimentaire de Marks & Spencer a le vent en poupe. Crédit: Marks & Spencer.
Encouragée par le succès de son rayon alimentaire en France, l'enseigne britannique Marks & Spencer prévoit d'inaugurer 30 points de vente dédiés dans la capitale. Coup d'envoi cet été.
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Haché menu: Guy Martin chez Guerlain, Merlin à sa main
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Saveur café : un grain d'énergie
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Catégories : L'hôtellerie, La restauration, MON TRAVAIL
7600 hôtels et restaurants ont fermé en 2013 en France
Bon nombre d'établissements souffrent d'une baisse de la fréquentation et d'une contraction des marges. Crédit: DR
Les défaillances d'entreprises ont bondi de 5,4% entre 2012 et 2013 chez les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration, selon les chiffres de la Banque de France.
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Paris : les nouveaux brunchs ont du punch
Le brunch du Mori Venice Bar (IIe), dans un décor signé Philippe Starck. Crédits photo : Lucien Lung
La vogue de ces repas du week-end ne faiblit pas. Voici la toute dernière fournée 2014, notée pour vous.
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Catégories : CDI du Lycée Hôtelier Le Renouveau, MON TRAVAIL
La start-up Airbnb vaut aussi cher que les grandes chaînes d'hôtellerie
Airbnb répertorie près de 600.000 logements (source image: Airbnb)
D'après des informations du Wall Street Journal, le site de location de courte-durée préparerait une levée de fonds qui le valoriserait à 10 milliards de dollars.
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Gastronomie : 30 trentenaires qui comptent
Florent Ladeyn, dans son retaurant Le Ver Mont à Boeschepe (59). Crédits photo : Stéphane MORTAGNE. /PHOTOPQR/VOIX DU NORD
Après le Michelin et quelques semaines avant le Bocuse d'or à Stockholm, gros plan sur la génération montante.
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Catégories : CDI du Lycée Hôtelier Le Renouveau, MON TRAVAIL
Park & Suites, nouveau leader français des appart-hôtels
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Anne Jousse, la tête dans les étoiles
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Château-Lagrange,sous influence japonaise
Publié le 20/03/2014 par Bernard Burtschy
Photo : Château Lagrange
En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/o111126-chateau-lagrange-30-ans-d-influence-japonaise#ixzz2wgNXuyFl -
Catégories : CDI du Lycée Hôtelier Le Renouveau, MON TRAVAIL
En Argentine, la présidente prend les prix du bœuf par les cornes
Cristina Kirchner, présidente de l'Argentine. Crédits photo : © Enrique Castro-Mendivil / Reu/REUTERS
Le cours du bœuf a grimpé de 30% depuis novembre dernier dans ce pays confronté à une sévère crise économique. Une catastrophe pour les Argentins, gros amateurs de viande bovine.
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Catégories : CDI du Lycée Hôtelier Le Renouveau, MON TRAVAIL
La branche aînée des cafés Costes se met à l'heure italienne
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Le groupe Beaumarly , dirigé par Gilbert Costes et son fils Thierry, lance en France les cafés Corso.
Il implante à l'international les Cafés Marly et les Cafés Français.
Le nouveau concept de restauration baptisé « Corso » est un mixte du bistrot parisien et du « caffè » italien. - Photo Davide Leggio