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Bon nombre d'établissements souffrent d'une baisse de la fréquentation et d'une contraction des marges. Crédit: DR
Les défaillances d'entreprises ont bondi de 5,4% entre 2012 et 2013 chez les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration, selon les chiffres de la Banque de France.
Le brunch du Mori Venice Bar (IIe), dans un décor signé Philippe Starck. Crédits photo : Lucien Lung
La vogue de ces repas du week-end ne faiblit pas. Voici la toute dernière fournée 2014, notée pour vous.
Airbnb répertorie près de 600.000 logements (source image: Airbnb)
D'après des informations du Wall Street Journal, le site de location de courte-durée préparerait une levée de fonds qui le valoriserait à 10 milliards de dollars.
Florent Ladeyn, dans son retaurant Le Ver Mont à Boeschepe (59). Crédits photo : Stéphane MORTAGNE. /PHOTOPQR/VOIX DU NORD
Après le Michelin et quelques semaines avant le Bocuse d'or à Stockholm, gros plan sur la génération montante.
En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/o111126-chateau-lagrange-30-ans-d-influence-japonaise#ixzz2wgNXuyFl
Cristina Kirchner, présidente de l'Argentine. Crédits photo : © Enrique Castro-Mendivil / Reu/REUTERS
Le cours du bœuf a grimpé de 30% depuis novembre dernier dans ce pays confronté à une sévère crise économique. Une catastrophe pour les Argentins, gros amateurs de viande bovine.
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Danone recrute Shakira pour relancer Activia
Shakira pour relancer Activia La dernière recrue de Danone[...]l'activité de produits laitiers de Danone[...]La première marque de yaourts de Danone (20 % des ventes)[...]Danone, depuis 2010, de communiquer sur les bénéfices santé de sa marque vedette ainsi qu'à la lassitude des consommateurs à l'égard des produits ...
Christian Bodiguel, chef cuisinier des trois wagons-restaurants du Venice Simplon Orient-Express. Crédits photo : Gilles Bassignac
Le Figaro Magazine a rencontré le chef nomade qui régale depuis trente ans les passagers du mythique Venice Simplon Orient-Express.
Par Félicia Rouret
Photo Manuel Zublena pour Madame FigaroL'Apogée : 9 000 mètres carrés, 53 chambres et suites, dont un penthouse et un chalet privé de 525 mètres carrés
Arnaud Lallement, chef de l'Assiette Champenoise à Reims. Crédits photo : FRANCOIS NASCIMBENI/AFP
Hormis le faux scoop, claironné depuis des mois, des trois étoiles décernées à Arnaud Lallement pour son Assiette Champenoise, peu de grandes révélations dans cette édition
Akrame, 33 ans, chef du restaurant Akrame (Paris XVIe) obtient sa deuxième étoile. Crédits photo : yomgaille.com/Akarme
Nouveaux étoilés, femmes chefs, jeunes talents... La nouvelle édition du guide rouge en détails.
Seule une voyelle sépare en effet Lyon de Léon et depuis plus d'un siècle les deux sont unis sous le régime de la communauté des sons et des mets. Régime n'est peut-être pas le mot juste dans cette cité où la diète locale se décline en gras-double...
JP Gené
(Photo Emmanuel Pierrot emmanuelpierrot.com)
