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Dictateurs, racistes, pollueurs, sexistes, fauteurs de guerre... Foutez-nous la paix !
12.50 € TTC
05 juillet 2011
Le Mémorial de Caen accueille une exposition permanente imaginée par Plantu avec l'Association mondiale des dessinateurs de presse "Cartooning for peace". L'album de Beaux Arts éditions reprend une sélection de dessins majeurs qui, dans les journaux du monde entier, se sont attaqués aux abus des pouvoirs en place, des religions, des militaires, des financiers, etc...
Informations sur le livre: 148 pages - 22 x 28,5 cm EAN : 9782842787509 Reliure : Broché
Un appel à témoins avec les photos des deux frères recherchés dans l'enquête sur l'attentat contre Charlie Hebdo a été diffusé dans la nuit de mercredi à jeudi par la police.
Ces personnes, Chérif et Said Kouachi, 32 et 34 ans, sont "susceptibles d'être armées et dangereuses", prévient la préfecture de police de Paris, précisant qu'ils "font l'objet de mandats de recherche". "Toute personne détenant des informations" sur les suspects est invitée à joindre le numéro vert 0805 02 17 17, ajoute-t-elle.
Ils font partie des douze morts victimes de l'attentat commis le mercredi 7 janvier au siège de Charlie-Hebdo: Charb était le patron, les trois autres des piliers du dessin de presse. Ils sont morts au nom de leur indépendance et de leur liberté.
L'attentat contre "Charlie Hebdo" a décimé sa rédaction
12 personnes au moins sont mortes dans l’attentat qui a visé, mercredi 7 janvier au matin, les locaux de Charlie Hebdo, dans le 11e arrondissement de Paris, parmi lesquelles les dessinateurs Cabu, Charb, Tignous et Wolinski, ainsi que deux policiers. L’attaque, perpétrée par deux ou trois hommes ar... Lire la suite
Philippe Urraca, Chef Pâtissier, Meilleur Ouvrier de France, ouvre le Temple de la Profiterole à Paris au 17, rue Debelleyme dans le 3ème. Visite guidée et démonstration de recette en photos…
Christophe Devé :« J’ai beaucoup d’affection pour Philippe Urraca, pour l’homme. Nous nous connaissons depuis quelques années et bien avant qu’il ne soit à la télévision. Oui, il y a aussi une vie loin des caméras et des micros… L’homme est toujours sur le « terrain », très souvent dans le jury de grands concours, dans des conférences ou au laboratoire…
Philippe est respecté, écouté, reconnu, dans notre pays et à l’international. Son accent qui chante, c’est le soleil et la vie de Mirande, dans le Gers, au service de notre palais et on adore car c’est la France.
L’émission de France 2, Qui sera le prochain Grand Pâtissier ?, qui est loin d’être la plus mauvaise, bien au contraire, permet de mettre la profession à l’honneur et retrouvera pour la saison 3 sa place sur France 2, cet été 2015. Le casting est en cours et la sélection difficile tant le niveau est haut. Philippe sera de nouveau à l’antenne pour la saison 3. On en redemande.
Philippe Urraca est une sorte de « Pharaon de la Gourmandise » !.. la preuve avec cette photo prise en 2013… Un vrai masque tout chocolat avec regard « Pharaonique » du Maître !.
Ce grand chef à pour grande qualité principale dans son métier, la rigueur, ce qui ne l’empêche pas d’avoir beaucoup, oui beaucoup d’humour, à la vie comme à la « scène ».
Le Président de l’Association des Meilleurs Ouvriers de France en Pâtisserie est écouté de tous, sa renommé dépasse nos frontières. Philippe est resté simple, généreux, créatif, raffiné… à l’image des ses Profiteroles qui le temps d’une pause dans sa nouvelle boutique parisienne, rend notre vie plus agréable…
Vous le constaterez par vous même, dès que vous poussez la porte de la boutique, vous êtes envahi par le doux parfum de Profiterole Chérie… ».
PROFITEROLE CHÉRIE : Revenons à nos gourmandises, mais Philippe Urraca, pourquoi « Profiterole Chérie » ?, réponse en vidéo, 33 secondes chrono !…
Pour Philippe Urraca, la Profiterole est une grande Dame de la Pâtisserie française qui doit être craquante, élégante en toute simplicité, pleine de couleurs, dont le parfum et la saveur doit être inoubliable. Pari gagné.
Dans cet écrin rose de la rue de rue Debelleyme, c’est toute la féminité et la sensibilité sucrée de la Pâtisserie qui est à l’honneur, à l’image de la Profiterole « Mont-Blanc ».
Ci-dessous, en image, sa fabrication « en live ». Oui, chaque profiterole est fabriquée devant vous !, ici pas de congelé « tout fait » qu’on sort 1 heure avant, tout est fait « maison » et sur place. Tout est dans l’authentique chez Philippe Urraca.
la fameuse Profiterole « Mont-Blanc » est à la carte comme 10 autres de ses sœurs gourmandes. C’est Quentin, qui est à la manœuvre pour nous.
1) Pour commencer faîtes de bons choux !, avec de bons ingrédients de grande qualité puis faîtes un craquelin d’exception. 2) Couper la « collerette » du chou avec un couteau scie, de préférence sous l’œil gourmand de Philippe Urraca…
3) Ajouter une belle cuillère à soupe de confit de cassis « Maison » puis une généreuse portion de glace aux Marrons…
4) Replacer, à l’envers, la « collerette » du chou … Voyez comme sa texture est parfaite !.
5) Surmonter l’ensemble d’une délicate crème Chantilly à la vanille !, déposer avec gourmandise une bonne dose de brisures de Marrons Glacés, sans oublier de poser avec délicatesse des morceaux d’un bâton de Meringue croustillante…
6) En cerise sur le gâteau, une jolie feuille d’Or !.. une petite sauce aux marrons, très délicate. Mettre le tout sur un élégant plateau, installez-vous sur une petite table de la boutique et « dévorer » avec joie votre Profiterole !. Il faut vous dire que c’est un vrai régal de saison. Un vrai moment de bonheur.
7) Vous n’allez pas vous ruiner !, seulement 6€ la Profiterole et 7€ pour la profiterole Éphémère !. Vous profiterez d’un bon moment de détente, installé au « bar » ou dans la jolie salle, sous la verrière peut-être ?..
Ce qui est important aussi, comme devrait l’être tout commerce, c’est l’accueil et la gentillesse de l’équipe qui entoure Philippe Urraca : Sylvain, Laura, Quentin et Amandine.
Osez en prendre une deuxième, c’est repartir de la boutique sur ces deux jambes !. Philippe me propose de déguster la Profiterole « Chérie Fleur d’Orange », je craque !, et m’installe de nouveau à table. C’est exquis. Une Profiterole craquante à souhait, crème d’orange, confit d’orange, chantilly au café blanc (Une infusion des grains de café à froid durant 48 heures) ainsi l’infusion ne se colore pas. Meringue et sauce chocolat pour terminer. Jamais deux cent trois, mais le devoir m’appelle…
Pour être complet, et comme Philippe Urraca aime transmettre, je vous conseille son livre de recettes de Profiteroles, aux éditions Solar, en vente en Librairie. Un bel ouvrage : Recette de la pâte à choux, du craquelin, des conseils, des astuces et plein de recettes gourmandes… Un beau cadeau à offrir ou à s’offrir en cette période de fêtes.
PROFITEROLE CHÉRIE :Vous passerez un bon moment en y allant. Sachez que vous pouvez aussi emporter vos Profiteroles grâce à un astucieux emballage pour le transport. Elles gardent toutes leur fraîcheur. 17, rue Debelleyme – 75003 Paris.
Le château Grand Destieu offre à ses vignes les terroirs argilo-calcaires du sud-ouest de l'appellation. Les vignes sont âgées, plus de 60 ans en moyenne, et couvrent 4 hectares, avec 90% de merlot et 10% de cabernet franc.
Après des vendanges manuelles, la vinification se déroule dans des cuves en bois thermorégulées, avant un élevage double, en cuves pour un tiers et en barriques de chêne français pour le reste, avec une moitié de bois neuf.
Le résultat est un Saint-Émilion Grand Cru tout en finesse et rondeur, avec un beau fruité, de l'équilibre et une structure qui annonce des gardes d'une dizaine d'années environ. Bernard Burtschy a apprécié le 2009 pour sa matière des plus agréables et le 2011 pour sa richesse et sa densité.
Elle est la top du moment. Image, entre autres, de la marque de bijoux Thomas Sabo, cette Anglaise de 22 ans est une vraie california girl ! Après une échappée côté pacifique, elle nous livre ses adresses.
« Un ravissant hôtel dans lequel je descends en général, mais c’est aussi une légende dans laquelle sont passés acteurs, chanteurs et autres célébrités. Il y a même un studio d’enregistrement à l’intérieur. Et moi, ce que j’aime, ce sont sa piscine et ses bungalows qui donnent sur la mer. » 1 200 Alta Loma Road, West Hollywood.
Photo G.CRAWFORD
Mon hôtel
Sunset Marquis « Un ravissant hôtel dans lequel je descends en général, mais c’est aussi une légende dans laquelle sont passés acteurs, chanteurs et autres célébrités. Il y a même un studio d’enregistrement à l’intérieur. Et moi, ce que j’aime, ce sont sa piscine et ses bungalows qui donnent sur la mer. » 1 200 Alta Loma Road, West Hollywood. www.sunsetmarquis.com
L'usine de chocolat avait fait l'objet d'un premier projet de relance, sous le nom de NetCacao. Crédits photo : RUOPPOLO Guillaume/PHOTOPQR/LA PROVENCE
Les repreneurs - des investisseurs russes - ont choisi un marché de niche pour relancer le site.
INTERVIEW - Le président de Pierre & Vacances, Gérard Brémond, s’exprime pour la première fois dans le JDD après le coup d’arrêt au Center Parcs de Roybon.
Paru dans leJDD
Gérard Brémond espère lancer la construction du Center Parcs de Roybon en 2015. (Maxppp)
1,415 milliard d'euros : chiffre d'affaires 2014 du groupe Pierre & Vacances (+8,8%), dont 550 millions d'euros pour Center Parcs Europe. 24 domaines Center Parcs en Europe 4 millions de touristes.
Le rapport qui sera remis ce mercredi matin à Manuel Valls sur la réforme de l'assurance-chômage des intermittents reste très prudent. Aucune réforme d'ampleur n'est préconisée, alors même que ce régime représente à lui seul un quart du déficit de l'assurance-chômage.
Le sort de Thierry Lepaon, qui a remis hier son mandat à la disposition du Parlement de son syndicat, paraît désormais scellé. L’avenir de la CGT s’écrit, lui, en pointillés. Le secrétaire général d’une organisation qui reste (mais pour combien de temps ?) la première force syndicale française va devoir quitter son poste. ..
Casablanca 2015-2020 : les élus affichent leurs craintes
Plusieurs conventions ont été signées, en septembre dernier, et devraient en principe concrétiser les objectifs du programme de développement de la région du Grand Casablanca (2015-2020). Ces conventions portent sur la mobilité, la lutte contre l'habitat insalubre, la réhabilitation des infrastructures culturelles et sportives, la préservation du patrimoine... Il y a trois semaines, les pouvoirs publics ont annoncé aux Casablancais la feuille de route visant à faire aboutir le programme. Globalement, tout prête à croire que la réalisation de ces accords pourrait contribuer à faire évoluer les choses dans la région de Casablanca. Et pourtant…dans une déclaration aux ÉCO, ces élus soulignent qu’ils craignent que «le programme ne connaisse des difficultés, l’empêchant ainsi d’atteindre ses objectifs».
Gérard Brémond espère lancer la construction du Center Parcs de Roybon en 2015. (Maxppp)
