Recueil de poèmes en hommage aux deux auteurs
La cuisine
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Catégories : CE QUE J'AIME/QUI M'INTERESSE, La cuisine
J'ai commencé ce soir une soupe épinards pois chiches: ce n'est pas ma meilleure
- 300 g de feuilles d'épinards fraîches, grossièrement hachées
- 100 g de pois chiches secs
- 800 g d'eau
- 1 c. à café de sel
- 200 g d'oignons, en morceaux (3 cm)
- 30 g d'huile d'olive
- ail
- 1 pincée de poivre noir moulu
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J'ai lu dans le salon, scanné dans mon bureau et je vais l'appliquer dans ma cuisine:Trop choux ! : chou-fleur, brocoli, chou rouge... / Sabrina Fauda-Rôle(médiathèque nouveautés)
La cuisine , comme tout ce que j'aime, inspire ce que j'écris, à acheter ici
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8 fruits et légumes que vous pouvez consommer toute l’année
La pomme goldenIl existe une multitude de variétés de pommes, pourtant, la Golden est la seule qui est disponible toute l’année. Cette pomme est réputée pour sa culture facile, mais aussi pour son adaptabilité. Les autres pommes ont toutes une saison comme la Granny Smith disponible au début de l'automne, la reinette d'août à novembre, ou encore la Fuji de mi-janvier à mi-juin. La Pink Lady est disponible toute l’année sur nos étals, mais seulement parce qu’elle provient de l’hémisphère sud.
ce n'est pas ma préférée: trop fade et sucrée
Le poireauAvec une réputation de légume d’hiver, le poireau est en réalité récolté toute l’année. La seule différence est que les poireaux d’hiver sont plus gros, et ont un goût plus fort que les poireaux d'été. Par ailleurs, seul le poireau primeur est semée directement en plein champ, les autres sont d’abord mis en pépinière puis plantés en terre. Vous pouvez consommer le poireau long de Mézières, mais aussi le poireau bleu de Solaise toute l'année.
chaud, en vinaigrette ou en soupe
La carotteEn plus de rendre aimable, la carotte est un légume qui se consomme toute l’année, car elle supporte particulièrement bien le gel. Grâce à cette capacité de résistance, les agriculteurs peuvent avoir des “carottes de garde”, aussi appelé “de conservation”, qui sont mises en position couchée, puis recouverte de terre et de paille pour les protéger durant l’hiver, puis récoltée si besoin. Ce type de carotte est majoritairement produit dans l’ouest de la France, et en Aquitaine. Les carottes dites “nouvelles” sont disponibles dès le mois d’avril. Puis de mai à octobre, ce sont les carottes primeurs qui prennent le relais, comme les variétés Boléro, Dordogne, Laguna, Maestro, Romance ou Texto.
râpée, cuite ou soupe
Les fruits secsLa variété de fruits secs est énorme : pruneaux, noix, noisettes, abricots, amandes… Et ils ont la particularité d’être disponibles toute l’année. Ils sont récoltés à la fin de l'été, puis grâce à un processus de séchage à l’air chaud, leur conservation est rallongée. Ils ont une date limite de plus d’un an, ce qui n’est pas négligeable.
je n'en mange pas
Le champignon de ParisLe champignon de Paris est le légume parfait ! Il pousse dans l'obscurité avec une atmosphère contrôlée pour avoir des conditions de température et d’humidité parfaites. Le cycle de pousse est cyclique donc lorsque les champignons sont récoltés, un nouveau cycle se met en place. En plus du champignon de Paris, le shiitake ou la pleurote sont aussi cultivés toute l’année, sur paille ou sur compost.
cru ou cuit, salade, légumes ou
soupes:
c'était une des spécialités de mon mari
La pomme de terreGrâce aux nombreuses variétés, la pomme de terre peut être sur nos étals toute l’année ! La Belle de Fontenay est récoltée de mars à juin, la rate se trouve du mois d’août au mois de mai, et elle est parfaite en salade ou rissolée. En hiver, vous trouverez la Pompadour, la reine de la raclette, la Monalisa disponible d’août à mars, et la Bintje de septembre à mai.
petite, grosse, sautée, froide, soupe
La saladeBatavia, laitue, feuille de chêne… Il y en a pour tous les goûts, et surtout certaines variétés sont disponibles toute l’année. Elles sont faciles à cultiver, elles peuvent pousser dans un nombre incalculable de terre, et en cas de gel, elles peuvent être déplacées pour les protéger. De quoi pouvoir en profiter toute l’année !
7 par semaine en ce moment
Le chou-fleurUne idée reçue dit que le chou-fleur ne peut être consommé qu’en autonome, pourtant ce légume est cultivé et récolté toute l'année, notamment en Bretagne. Ce légume est facile à faire pousser, et il est résistant au froid, voilà pourquoi il est présent sur nos étals en été et en hiver.
chaud, froid,soupe
Les légumes comme tout ce que j'aime(2 e partie ce blog) inspire ce que j'écris comme
"Istanbul avec toi" à acheter ici
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Soupe froide concombre-menthe
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Bouillon d'été au poivron DEPUIS 3 SOIRS MIAM
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Les fruits et légumes de mai
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Je vais goûter ce soir ma soupe : chou cabu,pommes de terre
sel, poivre, persil, oignon, ailLa soupe comme tout ce que j'aime
inspire ce que j'écris dont:
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La semaine dernière, je me suis régalé d'une salade de potiron et de lentilles corail
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Le 2 février, j'ai remangé chez Georges pour la 2 e fois alors que j'e n'y étais pas allée depuis.. pour le clic clac chez Lilousoleil.
nouvelle catégorie:
sejour-a-lyon-du-2-au-3-fevrier-2023
Je n'ai pas eu à attendre
comme la dernière fois avec le boîtier d'appel
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Le grand livre de la cuisine végétarienne(tout ce qui est végétarien n'est pas bon au niveau de nutrition et inversement mais je pioche des idées des cinq continents(nouveauté médiathèque)
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Courge spaghetti
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Velouté courgettes, pois cassés, amande, thym MIAM
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Crème Vichyssoise (Soupe froide de poireaux) : j'ai préparé pour la 2 e fois et j'ai mangé chaud
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Raïta de concombre (Inde)
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Soupe froide concombre et radis
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Crème de poireaux: fait 2 fois(terminé hier), miam
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J'ai commencé hier soir:Velouté de carottes à l'orientale(sans sticks au piment doux)MIAM
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Velouté de courgettes à la menthe: goûté une 2 e fois en froid mais je préfère chaud
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J'ai commencé hier soir: Velouté de carottes au lait d’amande:MIAM
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Sport du 8 AOUT 2022(douleurs et vie quotidienne)
HIIT
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J'ai préparé pour ce soir: Velouté de carottes au lait d’amande
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Sport du 7 AOUT 2022(douleurs et vie quotidienne)
marché: oignons jaunes et nouveaux
échalotes
poireau
chou fleur
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Après la visite de la rade, je suis allée à l'hôtel prendre possesion de ma chambre d'hôtel en voyant la ville à l'aller et au retour(voyage à Toulon 13)
voyage à Toulon 13:
le marché provençal:
https://toulon.fr/envie-bouger/proxy/marches-de-provence-0
l'église Saint Fra
nçois de Paule:https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89glise_Saint-Fran%C3%A7ois-de-Paule_de_Toulon
